夢想意味的是行動

雜糧麵包，一直是我很喜歡的麵包種類，馬可先生，也是我從小就很愛的麵包店之一。

材料(出自Carol的書)：

A：燕麥糊（燕麥50g，冷水150c.c.，煮熟後悶軟）

B：主麵糰：

燕麥糊          高筋麵粉250g           全麥麵粉50g          速發乾酵母3/4 t

全脂奶粉10g          蜂蜜40g          鹽1/4 t           冷水70c.c.          無鹽奶油20g

步驟：

一樣使用昌阿德牌的麵包機，這次認真的揉麵揉了兩次，才進入麵糰/發酵的製作過程。

發酵好的麵糰分成四等分，再用濕紗布cover，讓麵糰休息15 分鐘後，把麵糰一一桿成長形，由長向捲起，捲成一個橄欖形。

我承認我沒有藝術天分，長工在旁邊看我捲麵糰，一邊嘆息，最後他終於忍不住，去洗手，由他來捲麵糰，漂亮的橄欖形就出現囉！

再將捲好的麵糰放在烤箱裡，噴些水，再放上一杯熱水，靜置60分鐘，進行第二次的發酵。

最後放進170度的烤箱，書上寫烘烤18-20分鐘，我烤了25分鐘，表面成金黃色，就出爐囉！

麵包出爐，放在鐵網架上放涼

今天的早餐，就把燕麥蜂蜜麵包拿出來，抹上奶酥，進烤箱烤一下，再夾一片煎得焦焦的培根，是長工最愛的鹹甜口味（怪）～我哩，則是奶酥加上我愛的cheese，甜甜香香的口感，還不賴唷！

不負責任熱量計算：每個燕麥蜂蜜麵包約405卡！