夢想意味的是行動

我是小7吐司的愛用者，因為方便，也不會因為錯過出爐時間而買不到。上班的日子裡，我就是每天早上起床，先烤兩片吐司，再煮一杯咖啡，吃完才出門上班。日復一日，這樣的吃法已經N年囉！吐司裡夾的醬，市面上有的我通通都試過，別人聽了都搖頭，只有我不會膩！

最近小7 的吐司也漲價了，這個漲價的機制我實在不太懂。像雞蛋的價格，之前蛋價很高，所以超商的茶葉蛋、早餐店的煎蛋都漲價了，現在蛋價變低了，但是外頭賣的蛋也沒有變便宜，成本漲價的時候消費者吸收，成本變低的時候，廠商賺錢，怎麼倒楣的是消費者？？？

又回到吐司漲價這件事，老實說，麵粉的價格也是一直漲，只要一有漲價的理由，廠商是不會放棄任何機會的！我決定要自己做吐司應付我自己每天的早餐，來表達我對漲價的不開心（任性ing）！今天來做燕麥吐司，不用擔心，裡面沒有奶油，燕麥還可以降低膽固醇唷！

材料（出自Carol的書）：

A：燕麥糊

燕麥片50g      冷水 150c.c.

B：主麵糰

燕麥糊全部      高筋麵粉250g     全麥麵粉30g     速發乾酵母3/4 t    

細砂糖20g      鹽1/4 t                  橄欖油20g          冷水80c.c.

步驟：

先把燕麥＆冷水一起煮到滾，然後蓋上蓋子燜15分鐘。

再把燜好的燕麥糊＆材料B一起放進麵包機中，這次我上網搜尋了很多網友的經驗，麵粉要打到有薄膜，一定要揉麵揉久一點。所以這次我不敢直接按『麵糰/發酵』的那個鍵，反而先給它『揉麵』個十幾分鐘，再來按『麵糰/發酵』。

揉好的麵糰拿出來，把空氣拍出來，分成兩等分，滾成圓形用濕紗布蓋上放置15分鐘。再捲成長條，捲起後，用濕紗布蓋上放置15分鐘。

休息好的麵糰桿成長條型，再輕輕的捲成跟吐司模差不多大小的長條。

放進吐司模中，進行第二次發酵。雖然今天天氣不錯，但是發酵速度還是很慢，所以我把吐司模放進微波爐中，再放一杯熱水以利麵糰發酵，總共花了80分鐘。發酵好後刷上一層蛋液，再均勻的灑上燕麥，烤箱溫度設定170度，烤38分鐘，燕麥吐司就出爐囉！

果然是好軟好軟的燕麥吐司唷！馬上拿出巧克力醬來塗塗抹抹一下！

明天健康又營養的早餐就靠它囉！雖然我沒有去計算做出這樣一條吐司得成本是多少，但是光自己做的樂趣、衛生、料好實在.......這些因素，就不是外面任何一家麵包店所做出來的麵包可以比擬的了！