夢想意味的是行動

香蕉，萬里的中醫阿嬤說我不可以吃香蕉。

但是昨天跟長工去逛水果行，還是硬要買香蕉回家，目的就是要嘗試做一個香蕉蛋糕～

照著Carol書上的材料為：

雞蛋2個             細砂糖50g            橄欖油40g        牛奶2t

香蕉90g             檸檬汁1/2t            鬆餅粉110g

先將材料備妥，長方形烤模因為怕沾黏，所以先塗上一層奶油＆低筋麵粉抹勻。

香蕉壓成泥狀加入檸檬汁以防它變黑備用。

把雞蛋＆砂糖攪拌均勻，再把橄欖油加入拌勻，之後加牛奶＆香蕉泥。

然後加過篩後的鬆餅粉，攪拌成麵糊，倒進長方形烤模中。

170度的溫度，書上建議30-35分鐘，用竹籤插入蛋糕中，若沒有沾黏就算完成。

我烤了37分鐘才沒有沾黏感，就讓香蕉蛋糕出爐喔！

出爐後馬上倒出放涼

長工試吃時間到囉～

香甜鬆軟的香蕉蛋糕，很好吃唷！不過他說還不夠鬆軟，應該要把麵糰打的更均勻烤出來的蛋糕會更好吃。所以他承諾說要買一台『手提式電動打蛋器』給我～

其實........我更想要一台『桌上家用攪拌器』，也想要九陽豆漿機啦～  通通買給我吧！

說到香蕉蛋糕，就想到台東蕭修女，為台東聖母醫院籌措經費所做的愛心蛋糕唷！