夢想意味的是行動

今天長工出門上班前.....

我問他：『你明天想要吃什麼麵包當早餐？』（講的一副他要什麼我都做得出來的樣子！）

他回答：『有蔥的鹹麵包好了！』

為了我的尊嚴，無論如何，我都要變得出來蔥花麵包！

馬上把我的聖經Carol的書搬出來（最近我最常閱讀的書！）.....！其實長工會說有蔥的麵包，是因為我昨天一直在唸要做蔥花麵包啦！他完完全全是被我洗腦來著！

材料：就是減半的，書上一次做八個，但是我只想做四個

表面蔥花蛋液:

以下材料混合均勻

青蔥1支

雞蛋1顆

沙拉油1/2t

鹽1/8t

麵糰的部分：

高筋麵粉135g

低筋麵粉15g

酵母1/4t

鹽1/16t

蛋液25g

細砂糖15g

奶油15g

牛奶75cc

懶人的方法就是把麵糰的所有材料依序丟進麵包機中，按『麵糰』的功能，經過1小時20分，就完成桿麵＆第一次發酵!

經過1小時20分後，麵包機果然嗶嗶叫了！就把麵糰從麵包機中取出，銜接書上的步驟，用手拍出裡面的空氣～

再把麵糰切割成均等的四份，每份約70g，但是因為我很隨性的大概切割，以致於我的麵包做出來之後，大小差很多......

把切割好的麵糰搓圓

蓋上擰乾的濕布讓它休息15分鐘

趁著麵糰休息的時間，開始準備裡面要夾的培根

還有表面裝飾的青蔥蛋液

15分鐘後，把麵糰桿成長型，再把培根放上去，滾成橄欖型

通通完成後，放在烤盤上，把麵糰中間用刀子割出一道深深的裂痕，等等青蔥蛋液要放上去。

把烤盤放在烤箱內，麵糰表面噴一些水為持它濕潤，蓋上烤箱的門，靜置60分鐘，以完成第二次發酵。

但是因為今天天氣比較冷，它一直沒有長大變成兩倍大，所以我把它們移到微波爐內，並放上一杯熱水來為持溫暖濕潤的環境

雖然它們還是任性的沒有長到兩倍大（大概只有1.5倍），我還是放上青蔥蛋液，送進預熱170度的烤箱，烤了30分鐘

中間把烤盤翻面，希望可以烤出均勻漂亮的顏色

烤的中間不時透露出青蔥蛋液的香氣

雖然書上寫只要烤20-22分鐘，但是因為之前烤餅乾的時候，顏色都比較不漂亮，所以今天邊烤邊注意，多烤了10分鐘，導致顏色有點太焦了......。

口感嘛，還算不錯，很香，但是可能烤的過火了，所以口感比較沒那麼鬆軟，下次可要更注意時間了！

看了很多部落格都說，做麵包或餅乾的初學者，一定要先按照食譜上的比例、時間來操作。我也不知道我是天生反骨還是個性隨性，總是很愛照著自己的感覺來～

不過啊！下次還是乖乖按照食譜建議的時間來烤啦！

這陣子辛苦大家的胃囉！也謝謝報名要搶先嚐鮮的人！妳好勇敢ㄋㄟ！